相模原市周辺の宅建業・飲食業の許可や開業は行政書士村山法務コンサルタントへ。スピード対応！　末永くお付き合いさせて頂きます。

飲食店営業許可申請

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「ラーメン屋を始めたい」　
「オシャレな居酒屋を始めたい」
「仕出し弁当屋を開業」　
　そんな時は飲食店営業許可！！

　飲食店営業許可は、食品衛生法上の調理業にあたり、食品営業許可が必要になります。また、食品衛生法上は、調理業、製造業、処理業、販売業に分類されています。
　飲食店営業は、例えば一般食堂、レストラン、給食施設、その他食品を調理し、または設備を設けてお客様に飲食させる営業です。

　食品営業許可は、保健所長に食品営業許可を申請し、都道府県知事が定めた施設基準に合致する施設である場合に許可が認められるものです。食品衛生法上、各都道府県の条例で定めることができる内容が多いので地域により多少異なることがありますが、基本的な考え方は同じです。保健所は、主に衛生面と管理面について基準を設定し、これらの要件を満たすかどうかの審査をすることになります。
　例えば
　　・施設内の区画が明確にされているか
　　・十分な洗浄設備があるかどうか
　　・食品を保存しておく場所が設置されているか　などです。
また、保健所のほか、消防署の防災設備の確認、水道使用についての証明、井戸水の場合は水質検査、従業員の検便等の検査などもあります。併せて、当該飲食店が風俗営業法の対象となる場合には、公安委員会の許可等も受けなければなりません。
　新規に建築して飲食業を行うような場合には特に注意が必要です。
また、施設ごとに食品衛生責任者の設置義務などもありますので、資格者が従事者にいない場合には、食品衛生協会の講習を受けることが必要になります。

　当事務所では、保健所・消防署との事前協議、講習会の予約等をフルサポート致しますので、安心して開業準備が進められます。

　　　　　

深夜における酒類提供飲食店営業開始届出

　深夜における酒類提供飲食店営業開始届出　略して深酒（フカザケ）営業とか呼ばれたりもします。
「スナックを始めたい」　「バーをやりたい」　「朝まで飲める居酒屋」　「ガールズバーを開きたい」など

　深夜（※１）にお客さんに対してお酒を提供して営む営業（※２）を始める際に届出が必要となります。
※１：深夜とは、午前0時から日の出までの時間
　　　午後11時59分までの営業なら届出は必要ありません。午前0時を過ぎ
　　　ても営業したいのであれば必要となります
※２：お酒がメイン
　　　メインが食事（米飯類、麺類、パン類、お好み焼き等）で、常に主食
　　　を提供している場合は必要ありません。
　　　もっとも居酒屋等で大半の時間はお酒を飲ませているところ最後の
　　　シメにラーメン・お茶漬けは要届出

　また、「接待」にあたる行為も、深夜における酒類提供飲食店営業開始届出ではできません。この場合は風俗営業の許可が必要になります。

　本届出では、基準として以下のようなものがあります。
　　　　・都市計画による用途地域の制限
　　　　・建物の構造上の基準（大きさや室内の明るさ、設備等）
　　　　・人的要件

　開業準備に専念するためにも是非、当事務所へお気軽にご連絡ください。
また、風俗営業許可のご相談もお待ちしております。

　

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